R'folia Matcha Ceremonieel losse thee 50g umami

R'folia Matcha komt steengemalen in het zakje van 50 gram. Daardoor behoudt het poeder zijn levendige groen en lost het egaal op bij kloppen. Soort: 100% groene thee tot poeder gemalen. Smaakprofiel: milde umami, natuurlijke zoetheid, zacht gras. Zettijd: 20-30 seconden kloppen met 70-80 °C water. Je betaalt nu 13,86 EUR in plaats van 18 EUR.

Wanneer schenk je deze matcha?

Deze past bij een rustig ochtendritueel, als latte met warme melk of koud geschud met ijs. Ook geschikt door smoothie, yoghurt of beslag voor cake en koek. Eén portie is 2 gram op 70 milliliter water, uit 50 gram haal je circa 25 kommen.

Kloppers en kommen die hierbij passen

Check voor je bestelt of je een chasen, kleine garde of melkopschuimer hebt. Een wijde kom van 300 milliliter geeft ruimte om schuim te kloppen. Zonder accessoires lukt roeren in een mok, het schuim blijft dan vlakker.

Van blad tot poeder

Herkomst: jonge tencha-bladeren, gestoomd, gedroogd en op steen gemalen. Oogst van het voorjaar geeft meer aminozuren en dus meer umami. Steengemalen malen blijft koel, daarom blijven kleur en voedingswaarde beter bewaard dan bij snel malen.

Zo klopt jouw kom schuimig

Zeef 2 gram door een fijn zeefje in de voorverwarmde kom. Schenk 70 milliliter water van 75 °C erbij. Klop met een W-beweging 20 seconden tot fijn schuim. Voor latte eerst zo kloppen, daarna 150 milliliter warme melk erbij schenken. Bewaar koel, droog en donker, na openen binnen 4 weken op.